2022-09-22ケーシングのプロセス
(1) 塩ソーセージケーシング: 塩ソーセージケーシングの処理プロセスは、大まかに次のとおりです。新鮮なソーセージを洗浄し、18 ~ 24 時間浸してから剥がします。 その後、きれいにすすぎ、水でテストし、損傷した腸を穴の開いた状態で切り取...
もっと詳しく知る(1) 塩ソーセージケーシング: 塩ソーセージケーシングの処理プロセスは、大まかに次のとおりです。新鮮なソーセージを洗浄し、18 ~ 24 時間浸してから剥がします。 その後、きれいにすすぎ、水でテストし、損傷した腸を穴の開いた状態で切り取...
もっと詳しく知るケーシングはソーセージの外装であり、その基本的な機能は、保存と循環のニーズを満たすために、特定の条件と時間の下でソーセージが劣化しないようにすることです。 この機能は、ケーシングのバリア特性、すなわち、酸素バリア特性、水蒸気バリア特性、およ...
もっと詳しく知る腸は、内側から粘膜、粘膜下組織、筋層、漿膜の 4 つの層に分けることができます。 豚や羊の塩ケーシングを処理する場合、粘膜下層のみが残り、他の 3 つの層が削り取られます; 豚や羊の乾燥ケーシングを処理する場合、粘膜下層に加えて粘膜の一部が...
もっと詳しく知るケーシングは、天然ケーシングと人工ケーシングに大別できます。天昌ケーシングは主に動物の内臓の長い小腸を使用し、現在では羊の小腸が一般的に使用されるため、羊ケーシングとも呼ばれ、豚の小腸はケーシングとして使用される場合は豚ケーシングと呼ばれま...
もっと詳しく知る全著作権所有:超洋ケーシング食品会社 テクニカル サポート: コマース テクノロジー 冀ICP备06025395号 管理
不良信息举报邮箱:tjbstcl@163.com 涉未成年举报邮箱:tjbstcl@163.com 不良信息举报电话:022-22973003
中央网信办互联网违法和不良信息举报中心:www.12377.cn 天津市互联网违法和不良信息举报中心:tjjubao@tj.gov.cn www.qinglangtianjin.com